市场买回的生食，千万不要只是『水洗』，因为只是徒劳无功。建议

admin2018-07-20 18:46生活 浏览

从菜市场或超市买了⽣鲜食材回来时，你的第⼀个动作是什么呢？我想应该有很多⼈的第⼀直觉就是直接⽤⽔清洗，或者连洗都没洗 就直接放进冰箱吧！ 但你知道吗？很多⽣鲜食品其实并没有你想像中那么⼲净，所以建议你在买回⽣食时，最好这么做。 1.⽣⾁ 在菜市场买回来的⾁品总有股腥味，⽽且上头常会沾上⾁贩砧板上的污垢，因此买回来的⾁品可要好好洗⼲净后才能食⽤。 以猪⾁来说，⼀般⼈都会把猪⾁整块冲洗，但这样其实并没有把猪⾁洗⼲净，反⽽会愈洗愈脏。 因为⽤⽔冲的时候，猪⾁的油脂会浮上⽔⾯，⽽倒⽔时⼜会沾到⾁，如此⼀来就会把容器和⽔槽弄脏。 建议将猪⾁放在洗米⽔⾥浸泡5分钟左右再洗，这样脏物才容易洗掉。


从市场买回来的猪⼼、猪肝等总有⼀股异味，特别是猪⼤肠如果没洗⼲净，煮起来的味道可是会让⼈退避三舍。 建议内脏冲过⽔沥⼲后，可在上头抹些⾯粉，再⽤⽔冲洗。这样就可以把难闻的异味给带⾛了，煮起来的内脏也不会有股腥味了

市场买回的生食，千万不要只是『水洗』，因为只是徒劳无功。 建议先做以下这些动作

不管是在传统市场或是连锁超市，买了⻥难免会有腥味，有时候我们会选择⽤⽔冲洗，虽然可以把表⾯的脏⾎和残余的内脏洗⼲净， 但那股浓浓的⻥腥味却还是挥之不去。 建议可以将⻥泡在冷⽔中，倒入两汤匙的醋，过⼀⼩时候再去鳞清洗，或者⽤洗米⽔清洗，这样就能把⻥洗⼲净，也⼀并带⾛腥味。

4.螃蟹、⻉类 海鮮類本來就會比較難清洗，尤其是螃蟹和⾙類食物。很多⼈買了這些食材回家後，會先⽤⽔浸泡半天，以為這樣就會乾淨了，但其 實不然，因為⽣鮮螃蟹和⾙類所蘊藏的髒東⻄不僅在表⾯還有體內。 建議在清洗螃蟹時，可先⽤鹽⽔洗刷⼀下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡鹽⽔中浸泡，讓牠吐掉胃內的汙物，並且反覆換⽔確保乾淨。 ⽽⾙類泡在⽔中的同時，可以在裡頭放上鐵製品或⼀把菜⼑，因為鐵製品放到⽔中會氧化，使得⽔裡的氧氣消失，逼得⾙類增加呼吸 次數，就能達到吐沙的效果了。

很多⼈都覺得清洗菇類很簡單，只要把表⾯的泥沙沖洗掉即可，所以常隨便在⽔裡淘了幾下就撈出來，但這樣卻會讓菇類愈洗愈髒。


⼩編就是屬於懶惰⼀族，買回來的東⻄都只是簡單⽤⽔清洗⽽已，原來.....這樣洗反⽽會吃進更多髒東⻄啊orz 快分享給你的朋友，告 訴他們這個實⽤的知識吧！