农家乐

稻米怎麽插秧和收割？茶叶要怎麽採收？港口茶要怎麽泡才会好喝？跟著解说员一起体验当农夫的滋味，重拾农家乐！

 

港口社区-採茶品茶游

面海的茶树因为豔阳、凛冽的落山风及海风吹拂等恶劣的生长环境，大只500靠谱吗使得港口茶更能蓄积南部阳光源源不绝的能量。因为海风之故，烘焙完成之茶叶带有一层白色，乍看还以为发霉。

泡港口茶以秒计算，与高山茶需要浸泡有很大的差异，喝了自己亲手摘採茶叶、经过萎凋和揉捻再冲泡成的青茶，也喝了茶园已完成烘焙的茶叶，私心作祟，大家都觉得自己亲手製作的，喝来满口回韵留香。 

 

龙水社区-传统米食体验

恆春半岛最有名的穀仓就位于龙水里，发展有机稻作后，社区也发展出多样以米作为主角的料理，在米食的製作体验过程，除了可以享受到自己亲手製作之美食外，还可以透过解说瞭解米食的发展与特色，体会先民的智慧与过往生活。

 

必须洁淨水质才能生存的雨来菇，替当地居民意外地带来生计。

 

里德社区-採雨来菇

雨来菇是生长在野外草皮裡的一种「藻类」，平常并不易发现它的踪迹，只有在下雨后，因吸收了雨水膨胀，才能发现它的身影。

野外採收回来的雨来菇，杂质非常难洗涤，居民想出将雨来菇撒在小石子上冲洗的方法，一来清洗变的容易且更加乾淨，二来吸收水份后的雨来菇，变得更膨大、口感更佳。

 

就地取材，浓浓人情的风味餐

有山、有海、有草原，资源丰富易取，造就每个社区竞相研发创意风味餐；食材皆取自在地，没有菜单，也没有预设的食谱，只用当季最新鲜入菜，一桌料理入口的不只色香味，还有浓浓的人情味；透过品嚐风味餐，我们不仅认识了各个小村不同面向的在地日常，更爱上了这样的富足。

里德社区招牌餐点：竹筒饭、大果藤榕、凉拌雨来菇。

港口社区招牌餐点：火龙果饭、飞鱼乾、黑豆腐。

龙水社区招牌餐点：四季农村乐(春分、夏耘、秋收、冬藏)

 

 

南岛特色等路

港口茶

恆春三宝之一港口茶，由青心乌龙、绿茶、红心尾、雪梨四种茶籽种植而成；经过特殊气候环境洗礼，造就港口茶叶面肥厚、含水份少、茶叶成分浓重的特色，沏出来的茶汤不像高山茶般清香甘甜，反而有股苦甘的劲道。

由于茶韵浓郁，具备特有味甘、润喉、耐泡、厚实的独特口感，所以初尝港口茶的人大多会对它入口苦涩，入喉回韵甘甜留下深刻印象。

 

雨来菇乾

雨来菇(又称情人的眼泪)，真菌与藻类的结合体，低热量、富含人体所需丰富的矿物质以及维生素C、E2，生长环境特殊，需使用无污染的水质来种植；现代人重视食安问题，让雨来菇声名远播，越来越多人认识了它，也带动了在地居民的生活收入。

一株株雨来菇俯伏于地面，闪耀著绿色光泽，看似渺小，却给予了在地居民许多未来的生计愿景，因此不少小农称它为-翡翠传奇。

 

芝麻油

为了友善土地，坚持不喷撒化学肥料及农药，坚守製作流程，将自家种植的黑芝麻，送至台南设备较好的工厂辗製，为避免厂商混入他种油品鱼目混珠，坚持在工厂内守夜监製。在这样的坚持下，一开罐后芝麻香味扑鼻而来，瓶底无杂质的沉淀，这是一瓶良心芝麻油，有著农民对土地的坚持与诚信，还有著对这片土地的浓厚情感。

 

萝卜乾

好山好水冬季限定特产「萝卜」，外貌小巧玲珑，内在爽脆甘甜。

秋风起，恆春人种下「好彩头」，红土质给足了养分，大只500靠谱吗落山风用力的按摩，纯淨的环境，生长出来的自然是好物。寒风吹，该是收成的时候了，强风旱地裡，结出短小精实的小萝卜，在地人暱称为「牛桩仔」。

抹上海盐做日光浴，家户前晒的萝卜乾，是恆春冬季限定的迷人风景；此刻正是品嚐的好时节，以最简单的料理方式，咀嚼出阳光和海洋遐想中的甘甜滋味。

 

手炒黑豆

黑豆营养成份极高，港口社区的「熟黑豆」，由社区妈妈们亲手将每粒黑豆洗淨、沥乾，再放入乾锅中，用中小火不断翻炒至少３０分钟，炒到豆皮裂开、微酥脆至豆香四散才大功告成；这麽细心处理黑豆，就是担心不熟的黑豆下肚，不但吸收不到营养，反而会造成拉肚子的。

 

「森社场所」由一群从社居营造、推广观光的年轻人所组成，在这裡可以买到恆春名特产及特色文青小物。从2005开始，在经历了超过十年的努力，生态旅游逐渐成长，形塑为传递在地智慧、延续的一项产业。集合了屏东小农、青年创业与生态旅游社区的农产、手作、用品、书籍，希望透过这些商品，能让更多人瞭解这些商品背后的动人故事。