这款炸鸡,酥香柔软,鲜嫩多汁,吃得出柠檬淡淡的芳香🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

 

食材

 

去骨鸡腿肉, 600克

 

醃料

 

蒜泥, 1/2大匙

 

薑泥, 一小匙

柠檬皮, 一颗

柠檬汁, 一大匙

台式酱油, 一大匙

日式昆布酱油, 一大匙

米酒, 一大匙

味霖, 一大匙

无糖希腊优格(后加), 两大匙

外皮裹粉

 

太白粉, 适量

 

料理步骤

 

 

步骤 1：酱汁部分除了希腊优格之外,全部拌匀*若无味霖可加入少许糖*酱油部分我用两种,台式酱油一般较咸,日式酱油(我用昆布酱油)口味较淡

 

步骤 2：鸡肉切好入口大小,与拌好的酱汁,抓拌均匀

 

步骤 3：再加入两大匙希腊优格,抓拌均匀,*希腊优格很浓稠,我使用无糖的

 

步骤 4：让优格都沾附在鸡肉上,静置一夜,入味;也可以早上准备,晚上料理大只500怎么当代理？

 

步骤 5：开始料理前,将鸡肉分别沾上太白粉

 

步骤 6：170度油锅,放入鸡肉油炸,炸约3分钟,起锅前可以转大火几秒,逼出多馀油脂

 

步骤 7：放在网勺上,2-3分钟,此时鸡肉还在熟成中,也会将鸡汁收住

 

步骤 8：静置2-3分钟后,即可享用

 

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