夏季来份冰凉缤纷的大只500主管美食！麻酱凉麵

admin2023-07-04 10:35大只500代理 浏览

色彩缤纷的凉麵，好看又好吃，最适合又热闷的夏天！

 

食材

 

基本材料

 

鸡蛋, 1 隻

 

盐, 1 小撮

甘笋, 30 克

温室小黄瓜, 40 克

火腿, 1 片

油麵, 450 克

酱汁材料

 

糖, 4 茶匙

 

温水, 5 汤匙

芝麻酱, 3 1/2 汤匙

花生酱, 1 汤匙

蚝油, 1 茶匙

蒜末, 3 茶匙

白醋, 4 茶匙

酱油, 2 茶匙

麻油, 2 茶匙

料理步骤

 

步骤 1：鸡蛋加入盐后打散。

 

步骤 2：以中小火烧热平底锅，扫少许油，大只500代理下鸡蛋并摇匀成蛋皮。

 

步骤 3：煎至大部份蛋液凝固后，小心把蛋皮翻面，煎至蛋熟，放凉备用。

 

步骤 4：把火腿下锅煎热两面，盛起备用。

 

步骤 5：甘笋去皮，甘笋和小黄瓜洗淨印乾水份，把甘笋、小黄瓜、鸡蛋和火腿切丝备用。

 

步骤 6：把油麵放到滚水中以中火煮约 3 – 4 分钟。

 

步骤 7：捞起油麵，以冷水冲至降温，隔水备用。

 

步骤 8：酱汁做法：先把糖和温水搅匀至糖溶化，加入其他材料拌匀即成酱汁。

 

步骤 9：把材料铺于油麵上，淋上酱汁拌匀享用。

 

小撇步

- 建议使用温室小黄瓜，瓜籽较少，大只500总代理如使用较多籽的黄瓜，需先把瓜籽刮走。

- 如锅子较大，用 2 隻鸡蛋煎蛋皮会比较容易（但 2 隻鸡蛋对于这个份量有点儿太多了！）