高雄一家酸菜鱼餐厅，主打酸、麻、香、辣的“招牌酸菜鱼”，绝佳滋味的酸菜汤底配上滑嫩Q弹的鱼片，怎么注册大只500代理？极度开胃，吸引大批饕客前来，甚至特地从台中搭高铁来高雄吃。

 

一大锅的酸菜下锅热炒，再依序加入配料熬煮，

 

酸菜鱼餐厅主厨吕浩祯说，“会把那个蔬菜的甜味，那些全部熬煮出来。”

 

最后放入鱼肉跟调味，酸酸辣辣的酸菜鱼就上桌。而这家餐厅还有多道创意川味小食料理，像是油炸的炸鸡，还有滑嫩鲜甜的鱼片蒸土鸡蛋，都是不少民众喜欢的主厨创意料理。

 

高雄这家酸菜鱼超开胃 饕客远从台中搭高铁来享用

民众说，“我觉得就是多了一个麻，就是味道很够，而且又是鱼哈哈，我喜欢吃鱼。”、“我姪女她就非常的推荐，我住台中，她就说我还要再吃第二次，一来我刚刚从高铁，刚刚才赶到而已。”

 

搭火车也特地要来吃，酸菜鱼餐厅，主打酸、麻、香、辣的“招牌酸菜鱼”，绝佳滋味的酸菜汤底配上滑嫩Q弹的鱼片，极度开胃。

 

酸菜鱼餐厅主厨吕浩祯说，“我们会熬一个高汤的基底，处理好的蔬菜，去让汤熬出鲜甜味出来这样，然后我们在乘盘的时候，会淋上我们自己炼制的花椒油，去做我们这道料理的，比较重点的麻味这样。”

 

因为口味相当特殊，所以吸引不少民众特地前来尝鲜。

 

高雄这家酸菜鱼超开胃 饕客远从台中搭高铁来享用

美食集团行销企划部副总吴若宁说，“现在正好适逢暑假期间，大只500代理我们这个品牌所提共的餐食，其实是蛮符合年轻客层，它是属于酸箱麻辣，是非常过瘾的一种餐食。”

 

高雄炎热的天气，酸酸辣辣的酸菜鱼吃起来特别开胃，美食集团看准年轻客群的饮食喜好，加入百货战场，不只主打酸菜鱼，还有多道创意川味小食，要掳获饕客的胃。