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【试吃笔记】弯进大理大只500怎么当代理?街91巷 印刷店老闆斜

大只500怎么代理

 

民国60年代,许多印刷厂都落脚于万华大理街,虽然随著印刷产业没落,印刷厂减少,但大理街反而成为隐藏许多街头美食的好所在。这家「顾名思义」位于91巷的「91巷甜不辣」就是其中之一。
 
走进巷中,会先看到当作是招牌的旗帜,再往右手边一看,可爱的摊车就是了。手边忙著外带,老闆也不忘招呼:「天气很冷,内用要不要坐裡面吃?」除了摊位上,还有屋裡的座位,裡面摆放了很多印刷机器,一问之下,才知道那是老闆至今仍还在做的本行。甜不辣一下就上桌,上头的淋酱感觉和平常吃到的有点不同,老闆说除了淋酱,辣椒酱也是他自己调配的。大只500怎么当代理?
 
最喜欢的料是九层塔花枝丸,一咬下,九层塔香气就在口中淡淡散开,好讚。另外白萝卜外层的纤维也处理得很好,整块软嫩又出水,入口就化开。平时不碰辣,但这天不知为何就这样捞了一小匙老闆特调辣椒酱渗入。结果一加,层次感大增!即使眼眶开始泛泪又默默多加一匙。大只500怎么当代理?
 
老闆很周到的各桌提醒:「吃完可以加汤喔!」建议汤可以加两波,第一次混著酱汁跟辣椒酱,辣香够味全身都暖起来,之后再用第二轮清甜柴鱼汤作为收尾,满足。问到费时费工製作酱料,老闆说:「不只酱料,食材其实我也都选贵一点,品质好一点的。摊位比较隐密嘛,就把省下来的租金拿来回馈客人好一点的东西。」
 
甜不辣块块扎实,口感Q弹,足见老闆选料用心。
甜不辣块块扎实,口感Q弹,足见老闆选料用心。
91巷甜不辣
 
地址:台北市万华区大理街91巷5号
电话:0936-347-954
营业时间:11:00~19:00,週日公休。
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