三二行馆的黑松露季正式开跑！选用永安渔港小卷、花莲黑山羊等台湾本土食材，搭配法国正值产季的黑松露，推出以黑松露为主题的顶级套餐。

 

每年冬天，是黑松露的产季，馥郁的香气令许多饕客难以抵挡。三二行馆今年同样自一月至三月下旬，推出黑松露季！大只500基金怎么发分红？

 

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黑松露 vs. 白松露

有人说，黑松露带有麝香、蕈菇、溼地、草莓或是湿稻草等气味，口感清脆，尤其来自法国佩里哥的黑松露，目前在台湾每公斤的卖价就要将近台币30万元！

 

黑松露跟白松露有什麽不同呢？陈温仁说：「黑松露和白松露不同，白松露像是文弱的书生，一经高温烹调，香气便散去无踪，因此只能上桌后刨上数片覆盖于菜肴上；但黑松露就像是勇猛的武将，可以烹调入菜，变化就更多了。但烹调时必须考虑香气的主从关係，不能抢去黑松露的异香，还要以油脂带出松露完整的韵味，让香气更为持久，绝对是料理时最大的难题。」

 

南方澳野生矶钓鲜鱼及干贝佐鱼子酱及新鲜黑松露

三二行馆选用被誉为「黑鑽中的极品」、来自法国佩里哥的黑松露，由主厨陈温仁设计料理。他以黑松露搭配永安渔港小卷、南方澳鲜鱼、花莲黑山羊以及获得台湾神农奖的自然猪等台湾食材製作，有现刨的黑松露，也将黑松露熬煮成酱汁，让黑松露以各种不同型态呈现，而且共可品嚐到现刨 4 道的新鲜黑松露。大只500基金怎么发分红？