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嘉义咖啡厅「圣塔」在地60年,大只500基金怎么发分红?「憨吉塔

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嘉义,是一座值得享受閒适的城市。要是问哪裡能喝杯咖啡、再閒适一点,当地的咖啡老饕或许会推荐你「圣塔咖啡」。人们对「圣塔」的印象有所不同,有些人记得它香醇的手冲咖啡,老人家可能想起前身是老杂货店,嗜甜点的人会知道这家店吃得出嘉义农田的味道。
 
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「圣塔咖啡」面对的是嘉义文化公园,算是一处咖啡厅的绝佳位置。在店内,进到窗户的景象是绿树、叶子筛过的阳光形状;店外能听见孩童嬉戏,风吹的声音。如果你是从公园那边朝圣塔看,老咖啡厅味道的外观,让人很想一探究竟。它也是真的老,前身是老闆的阿嬷自1953年开业的柑仔店,是在地人记忆中的一部分。现在,圣塔的咖啡香已经飘过十年,成为「记忆」另种方式的传承、延展。
 
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菜单上的选择非常多,黑咖啡、花式咖啡、茶、冰沙等,每个人都能在这找到一杯陪伴你整个下午的饮品。不过最推荐的还是来此品尝精品咖啡的深度,店内只採用当季优良新鲜的精品咖啡豆,每颗豆子都经过手工筛选、新鲜烘焙,烘焙完24小时后开始贩售,研磨后30秒内冲煮。绝佳的风味配合冲煮的好技术,让人可以放心将舌头交给他们。从「每周精选」的菜单上找一支豆子,或是请教店员,找到符合你今天心情的味道。
 
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圣塔咖啡的甜点皆是新鲜手做,以南台湾小农的优质蔬果为食材,照著时令走,所以想吃什麽得看现场提供什麽。「屏东有机柠檬塔」塔皮薄脆、柠檬酱绵细,刨上带有苦香的柠檬皮,刚入口是酸但停留在口腔久一点便化为甜,滋味是夏季。或是从冬季开始的「草莓生乳酪起士塔」,及嘉义芒果製作的奶酪、蛋糕甚至冰沙。「憨吉塔」更有特色,用当地的地瓜製成馅及甜滋滋的蜜地瓜,口感绵滑、鬆软,西式甜点裡也能有古早的台湾味。
 
 
从「圣塔咖啡」我们看见,一间咖啡厅能从食材、建筑、人的温度上,与在地有更紧密的连结。
 
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